Team Building
Dans le cadre d’un team building, libérez votre potentiel et tissez des liens solides grâce à nos ateliers sur-mesure! Rejoignez-nous pour une expérience inoubliable qui renforcera votre équipe et donnera un nouvel élan à votre succès collectif.
Nos formules Team Building
Création pâtisserie : “Découverte du monde”
À partir de 90€ HT/ personne
Durée : 1 à 2 heures
Jusqu’à 20 personnes.
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Crémeux Passion/Abricots rôties au miel de montagne, Crêpes dentelle vanille
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Vous avez la possibilité de choisir les créneaux horaires pour un Team Building :
10h à 11h (matin) : 1 heure, ainsi que la dégustation du dessert.
14h ou 16h (après-midi) : 1 heure, ainsi que la dégustation du dessert.
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OBJECTIFS & CONTENU
L’objectif : savoir réaliser un dessert crémeux passion/abricots rôtis au miel de montagne, crêpes dentelle vanille.
Début :
Accueil des participants
Présentation de la Cheffe
Explication du déroulé, des recettes et des matières premières utilisées
Mise en œuvre des recettes
Dégustation du dessert réalisé
Fin du cours
Du producteur à l’assiette
Sur devis
Durée : 7 heures
Jusqu’à 20 personnes.
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Nous mettons l’accent sur la découverte des producteurs locaux et la mise en valeur des récoltes de saison. Plutôt que de prévoir des plats à l’avance, nous nous adaptons aux produits disponibles chez nos producteurs partenaires.
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Nous planifions la journée de manière à inclure la découverte des producteurs.
Le début de la découverte commence à 9 heures.
Fin : 16 heures
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OBJECTIFS & CONTENU
Début : Accueil des participants
Présentation de la Cheffe
À la découverte des producteurs (pendant 1h30)
Explication du déroulé, des recettes et des matières premières utilisées
Mise en œuvre des recettes
Dégustation des plats
Fin du cours
Création d’un menu complet
Formule midi : À partir de 180€ HT / personne
Formule soir : À partir de 210€ HT / personne
Jusqu’à 12 personnes.
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Entrée
Carpaccio de mangue fraîche à la menthe
Plat
Mousseline de pommes de terre au jus d’agneau, côtelette d’agneau en croûte
Dessert
Chantilly à la mangue, mangue fraiche biscuit breton
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Vous avez la possibilité de choisir les créneaux horaires pour un Team Building :
9h à 13h (matin) - 4 heures ainsi que la dégustations des plats.
ou
14h à 18h (après-midi) 4 heures ainsi que la dégustations des plats.
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OBJECTIFS & CONTENU
L’objectif : Savoir réaliser un menu complet
Début : Accueil des participants
Présentation de la Cheffe
Explication du déroulé, des recettes et des matières premières utilisées
Mise en œuvre des recettes
Dégustation du dessert réalisé
Fin du cours
Création de mignardises
Sur devis
Durée : 4 heures
Jusqu’à 30 personnes.
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OBJECTIFS & CONTENU
Mousseline d’avocat piment d’Espelette
Accras de morue
Verrine betterave, crème de feta et framboise
Salade de fruits (Saison)
Mousse au chocolat
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Vous avez la possibilité de choisir les créneaux horaires pour un Team Building :
9h à 13h (matin) - 4 heures ainsi que la dégustation des plats.
ou
14h à 18h (après-midi) 4 heures ainsi que la dégustation des plats.
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OBJECTIFS & CONTENU
L’objectif : savoir réaliser 6 mignardises sucrées et salées aux côtés de la cheffe Sarah.
Début : Accueil des participants en ligne
Présentation de la cheffe
Explication du déroulé, des recettes et des matières premières utilisées
Mise en œuvre des recettes
Fin du cours
Si vous avez une demande particulière, veuillez nous la transmettre via notre formulaire. Nous serons ravis de l’examiner et de vous proposer une solution adaptée.